Legislació de la UE en català
Traducció no oficial
LA COMISSIÓ EUROPEA,
Tenint en compte el Tractat de Funcionament de la Unió Europea,,
Tenint en compte el Reglament (CE) núm. 1333/2008 del Parlament Europeu i del Consell de 16 de desembre de 2008 sobre additius alimentaris [E0001], i en particular l'article 10, apartat 3, del mateix,,
Atenent que:
(1) L'Annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008 estableix una llista de la Unió d'additius alimentaris aprovats per al seu ús en els aliments i les seves condicions d'ús.
(2) Aquesta llista pot actualitzar-se d'acord amb el procediment comú contemplat en l'apartat 1 de l'article 3 del Reglament (CE) núm. 1331/2008 del Parlament Europeu i del Consell [E0002], ja sigui per iniciativa de la Comissió o després d'una sol·licitud.
(3) De conformitat amb l'Annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008, l'àcid ascòrbic (E 300) i l'àcid cítric (E 330) estan actualment autoritzats per al seu ús com a additius alimentaris en una àmplia varietat d'aliments.
(4) El 17 de desembre de 2018, la Comissió va rebre una sol·licitud per a la modificació de les condicions d'ús de l'àcid ascòrbic (E 300) i l'àcid cítric (E 330) contingudes en la categoria alimentària 04.1.2 "Peeled, cut and shredded fruit and vegetables", per autoritzar l'ús d'aquestes substàncies sobre les verdures blanques destinades a un posterior processament, inclòs el tractament tèrmic com el torrat, el vapor o la brasa, abans que siguin consumides pel consumidor final.
(5) Quan es tallen, tallen, tallen o dicen, les verdures blanques són susceptibles a un browning enzimàtic ja que les cèl·lules es descomponen enzims alliberadors, en particular polifenols oxidases, dels teixits. El browning enzimàtic es pot controlar submergint les verdures en una solució d'aigua que conté àcid ascòrbic (E 300) i àcid cítric (E 330) a una concentració màxima de l'1% durant un parell de minuts. Resulta de l'aplicació que, l'ús proposat d'aquests additius com a antioxidants en les verdures no processades destinades a un posterior processament, inclòs el tractament tèrmic, abans que el consum resulti en una reducció del malbaratament alimentari en augmentar la qualitat general dels aliments i la vida útil de les verdures tractades, fins a cinc dies.
(6) De conformitat amb l'apartat 2 de l'article 3 del Reglament (CE) núm. 1331/2008, la Comissió ha de sol·licitar l'opinió de l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària ("l'Autoritat") per a actualitzar la llista d'additius alimentaris de la Unió establerta en l'Annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008, excepte quan l'actualització en qüestió no pugui afectar la salut humana.
(7) El 6 de maig de 2015, l'Autoritat va publicar una opinió científica reavaluant entre d'altres la seguretat de l'àcid ascòrbic (E 300) com a additiu alimentari. L'Autoritat va concloure que no hi ha preocupació per la seguretat de l'ús de l'àcid ascòrbic (E 300) com a additiu alimentari en els usos i nivells d'ús reportats i no hi ha necessitat d'una ingesta diària numèrica acceptable ("ADI") per a l'àcid ascòrbic i les seves sals.
(8) La seguretat de l'àcid cítric (E 330) va ser avaluada el 1990 pel Comitè Científic d'Aliments, que va establir el seu ADI com a "no especificat" [E0004] El terme "no especificat" significa que, sobre la base de les dades toxicològiques, bioquímiques i clíniques disponibles, la ingesta total diària de la substància, derivada de la seva ocurrència natural i el seu ús o usos actuals en els aliments en els nivells necessaris per aconseguir l'efecte tecnològic desitjat, no presenta un perill per a la salut.A l'espera de la reavaluació de l'àcid cítric (E 330) en el marc del programa de reavaluació d'additius alimentaris establert en el Reglament (UE) núm. 257/2010 [E0005], la Comissió considera que aquesta avaluació de seguretat continua sent una base vàlida per a la seva decisió per les mateixes raons per les quals va considerar llavors, sobre la base dels criteris esmentats en el considerant 5 d'aquest Reglament, que l'àcid cítric (E 330) era de baixa preocupació i que la seva reavaluació no era una prioritat alta.
(9) Atès que l'ús d'àcid ascòrbic (E 300) i àcid cítric (E 330) com a antioxidants en les verdures blanques preenvasades destinades a un posterior processament, inclòs el tractament tèrmic, abans del consum no és susceptible de tenir un efecte sobre la salut humana, no és necessari buscar l'opinió de l'Autoritat.
(10) Per tant, l'Annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008 hauria de modificar-se en conseqüència.
(11) Les mesures previstes en aquest Reglament són d'acord amb l'opinió del Comitè Permanent de Plantes, Animals, Aliments i pinsos,
HA ADOPTAT AQUEST REGLAMENT:
L'Annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008 es modifica d'acord amb l'Annex d'aquest Reglament.
Aquest Reglament entrarà en vigor el vintè dia següent a la seva publicació en el Diari Oficial de la Unió Europea.