Legislació de la UE en català
Traducció no oficial
LA COMISSIÓ EUROPEA,
Tenint en compte el Tractat de Funcionament de la Unió Europea,,
Tenint en compte el Reglament (CE) núm. 1333/2008 del Parlament Europeu i del Consell de 16 de desembre de 2008 sobre additius alimentaris [E0001], i en particular l'apartat 3 de l'article 10 i l'apartat 5 de l'article 30,,
Atenent que:
(1) L'Annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008 estableix una llista de la Unió d'additius alimentaris aprovats per al seu ús en els aliments i les seves condicions d'ús.
(2) Aquesta llista pot modificar-se de conformitat amb el procediment comú contemplat en l'apartat 1 de l'article 3 del Reglament (CE) núm. 1331/2008 del Parlament Europeu i del Consell, de 16 de desembre de 2008, pel qual s'estableix un procediment d'autorització comuna per als additius, enzims alimentaris i aromes alimentosos [E0002], bé per iniciativa de la Comissió o després d'una sol·licitud.
(3) El 26 d'agost de 2010 es va presentar una sol·licitud d'autorització per a l'ús de fosfats de sodi (E 339) com a regulador de l'acidesa en envasos naturals per a embotits i s'ha posat a la disposició dels Estats membres.
(4) Els fosfats de sodi (E 339) estan inclosos en la llista d'additius alimentaris de la Unió i estan autoritzats a utilitzar-se en determinats aliments, que no inclouen envasos naturals per als embotits.
(5) Característiques mecàniques importants que redueixen l'eficàcia de les tripes naturals que causen problemes en la indústria de l'embotit són l'aparició d'esclat durant el farciment i la capacitat de lliscament reduïda (augment de l'adhesiu) de les tripes sobre la banya de farciment d'embotits.
(6) Els fosfats de sodi (E 339), utilitzats com a regulador de l'acidesa, s'ha demostrat que són adequats per millorar les propietats corredisses de les tripes naturals facilitant el procés de farcit d'embotits i reduint la màxima força i tensió de trencament en les tripes.
(7) La ingesta màxima diària tolerable (MTDI) de fosfats establerta pel Comitè Científic d'Aliments [E0003] és de 70 mg/kg de pes corporal. El nivell màxim proposat pel sol·licitant és de 12600 mg/kg de carcassa que condueix a una càrrega màxima de fosfats de les carcassa final de 250 mg/kg. La contribució més alta dels fosfats a través de carcassa natural tractada serà del 2,1% de l'MTDI, per la qual cosa és convenient permetre l'ús de fosfats de sodi com a regulador d'acidesa per millorar les propietats mecàniques de les carcassa per als embotits.
(8) De conformitat amb l'apartat 2 de l'article 3 del Reglament (CE) núm. 1331/2008, la Comissió buscarà l'opinió de l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària per a actualitzar la llista d'additius alimentaris de la Unió establerta en l'Annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008, excepte en els casos en què l'actualització en qüestió no pugui tenir efecte sobre la salut humana, ja que l'autorització d'ús de fosfats de sodi (E 339) per a la millora de les propietats mecàniques de les tripes naturals per als embotits constitueix una actualització d'aquesta llista que no pot tenir efecte sobre la salut humana per aquestes raons, no és necessari buscar l'opinió de l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària.
(9) Per tant, l'Annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008 hauria de modificar-se en conseqüència.
(10) Les mesures previstes en aquest Reglament són d'acord amb l'opinió de la Comissió Permanent sobre la Cadena Alimentària i la Sanitat Animal,
HA ADOPTAT AQUEST REGLAMENT:
L'Annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008 es modifica d'acord amb l'Annex d'aquest Reglament.
Aquest Reglament entrarà en vigor el vintè dia següent a la seva publicació en el Diari Oficial de la Unió Europea.