Legislació de la UE en català
Traducció no oficial
LA COMISSIÓ EUROPEA,
Tenint en compte el Tractat de Funcionament de la Unió Europea,,
Tenint en compte el Reglament (CE) núm. 852/2004 del Parlament Europeu i del Consell, de 29 d'abril de 2004, relatiu a la higiene dels aliments [E0001], i en particular la lletra c) de l'article 6 del mateix,,
Atenent que:
(1) El Reglament (CE) núm. 852/2004 estableix normes generals per als operadors d'empreses alimentàries sobre la higiene dels aliments, entre altres coses, per a la producció primària i les operacions associades, que estableix que els operadors d'empreses alimentàries han de garantir que els establiments siguin aprovats per l'autoritat competent, després d'almenys una visita in situ quan sigui necessària l'aprovació per la legislació nacional, pel Reglament (CE) núm. 853/2004 del Parlament Europeu i del Consell [E0002] o per una decisió adoptada de conformitat amb el Reglament (CE) núm. 852/2004.
(2) Després dels brots de l'E. coli productor de toxina Shiga al maig de 2011 a la Unió, el consum de brots es va identificar com l'origen més probable dels brots.
(3) El 20 d'octubre de 2011, l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) va adoptar una Opinió Científica sobre el risc que suposa Escherichia coli (STEC) productora de toxines de Shiga i altres bacteris patògens en llavors i llavors germinades [E0003].En la seva Opinió, EFSA conclou que la contaminació de llavors seques amb patògens bacterians és la font inicial més probable dels brots associats a brots.A més, l'Opinió afirma que, a causa de l'alta humitat i la temperatura favorable durant la brotació, els patògens bacterians presents en llavors seques es poden multiplicar durant la brotació i donar lloc a un risc de salut pública.
(4) Amb la finalitat de garantir la protecció de la salut pública en la Unió i en vista d'aquest dictamen de la EFSA, es va adoptar el Reglament (UE) núm. 209/2013 [E0004] pel qual es modifica el Reglament (CE) núm. 2073/2005 de la Comissió, de 15 de novembre de 2005, sobre criteris microbiològics per als aliments [E0005], el Reglament (UE) núm. 211/2013 [E0006] i el Reglament d'execució de la Comissió (UE) núm. 208/2013 [E0007].
(5) A més de les mesures previstes en aquests actes, els establiments productors de brots haurien d'estar subjectes a l'aprovació de conformitat amb el Reglament (CE) núm. 852/2004, que s'atorgarà després d'almenys una visita in situ, garantiria que aquests establiments compleixin amb les normes d'higiene pertinents, garantint així un alt nivell de protecció de la salut pública, i l'aprovació d'aquests establiments hauria d'estar condicionada al compliment d'una sèrie de requisits per a garantir la possibilitat de contaminació dins de la instal·lació on es produeixen els brots.
(6) Les mesures previstes en aquest Reglament són d'acord amb l'opinió del Comitè Permanent de la Cadena Alimentària i la Sanitat Animal,
HA ADOPTAT AQUEST REGLAMENT:
A l'efecte d'aquest Reglament, s'aplicarà la definició de "brots" en l'article 2 del Reglament d'execució (UE) núm. 208/2013.
Els operadors d'empreses alimentàries s'asseguraran que els establiments productors de brots siguin aprovats per l'autoritat competent de conformitat amb l'article 6 del Reglament (CE) núm. 852/2004, l'autoritat competent aprovarà aquests establiments només sempre que compleixin els requisits establerts en l'Annex I del Reglament (CE) núm. 852/2004 i en l'Annex d'aquest Reglament.
Aquest Reglament entrarà en vigor el vintè dia següent a la seva publicació en el Diari Oficial de la Unió Europea.
S'aplicarà a partir de l'1 de juliol de 2013.