Legislació de la UE en català
Traducció no oficial
LA COMISSIÓ EUROPEA,
Tenint en compte el Tractat de Funcionament de la Unió Europea,,
Tenint en compte el Reglament (CE) núm. 178/2002 del Parlament Europeu i del Consell, de 28 de gener de 2002, pel qual s'estableixen els principis generals i els requisits de la legislació alimentària, s'estableix l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària i s'estableixen procediments en matèria de seguretat alimentària [E0001], i en particular l'apartat 5 de l'article 18 del mateix,,
Atenent que:
(1) L'article 18 del Reglament (CE) núm. 178/2002 estableix els principis generals de traçabilitat dels aliments, estableix que la traçabilitat dels aliments ha d'establir-se en totes les fases de producció, transformació i distribució, i estableix que els operadors d'empreses alimentàries han de poder identificar les persones de les quals se'ls ha subministrat aliments, així com les empreses a les quals se'ls ha subministrat els seus productes.
(2) La traçabilitat és necessària per a garantir la seguretat alimentària i la fiabilitat de la informació proporcionada als consumidors; en particular, és necessari aplicar la traçabilitat als aliments d'origen animal per a ajudar a eliminar els aliments insegurs del mercat, protegint així els consumidors.
(3) Per aconseguir la traçabilitat dels aliments tal com s'estableix en l'article 18 del Reglament (CE) núm. 178/2002, es necessiten els noms i les adreces tant de l'operador de l'empresa alimentària que subministra els aliments com de l'operador de l'empresa alimentària a qui es va subministrar l'aliment, requerint l'enfocament "un pas enrere"-"un pas endavant" que implica que els operadors d'empreses alimentàries tenen en marxa un sistema que els permet identificar el seu proveïdor o proveïdors immediats i els seus clients immediats, excepte quan són consumidors finals.
(4) Durant l'aplicació del Reglament (CE) núm. 178/2002, del Reglament (CE) núm. 852/2004 del Parlament Europeu i del Consell de 29 d'abril de 2004 sobre higiene dels aliments d'origen animal [E0002], del Reglament (CE) núm. 854/2004 del Parlament Europeu i del Consell de 29 d'abril de 2004 pel qual s'estableixen normes específiques per a l'organització de controls oficials sobre productes d'origen animal destinats al consum humà [E0004], l'experiència ha demostrat que els operadors d'empreses alimentàries no posseeixen en general la informació necessària per a garantir que els seus sistemes d'identificació dels aliments d'origen animal siguin adequats, la qual cosa ha donat lloc a pèrdues econòmiques innecessàriament elevades a causa de la falta d'una traçabilitat ràpida i plena dels aliments.
(5) Per tant, és convenient establir unes certes normes per al sector específic dels aliments d'origen animal per a garantir la correcta aplicació dels requisits establerts en l'article 18 del Reglament (CE) núm. 178/2002, que haurien de permetre (algunes) la flexibilitat respecte al format en el qual es posa a disposició informació rellevant.
(6) En particular, és convenient proporcionar informació addicional sobre el volum o la quantitat dels aliments d'origen animal, una referència que identifica el lot, lot o enviament, segons correspongui, una descripció detallada dels aliments i la data d'enviament.
(7) Les mesures previstes en aquest Reglament són d'acord amb l'opinió de la Comissió Permanent sobre la Cadena Alimentària i la Sanitat Animal,
HA ADOPTAT AQUEST REGLAMENT:
Aquest Reglament estableix disposicions que apliquen els requisits de traçabilitat establerts pel Reglament (CE) núm. 178/2002 als operadors d'empreses alimentàries en relació amb els aliments d'origen animal.
Aquest Reglament s'aplicarà als aliments definits com a productes no processats i processats en l'apartat 1 de l'article 2 del Reglament (CE) núm. 852/2004.
Aquest Reglament no s'aplicarà als aliments que continguin tant productes d'origen vegetal com productes processats d'origen animal.
1. Aquest Reglament s'aplicarà als aliments definits com a productes no processats i processats en l'apartat 1 de l'article 2 del Reglament (CE) núm. 852/2004.
2. Aquest Reglament no s'aplicarà als aliments que continguin tant productes d'origen vegetal com productes processats d'origen animal.
Els operadors d'empreses alimentàries han d'assegurar que la següent informació relativa als enviaments d'aliments d'origen animal es posa a la disposició de l'operador d'empreses alimentàries a qui se subministra el menjar i, prèvia sol·licitud, a l'autoritat competent:(a) una descripció exacta del menjar;(b) el volum o la quantitat del menjar;(d) el nom i l'adreça de l'operador d'empreses alimentàries a qui s'ha enviat el menjar;(e) el nom i l'adreça de l'operador d'empreses alimentàries a qui s'ha enviat el menjar;(f) el nom i l'adreça de l'operador d'empreses alimentàries a qui s'ha enviat el menjar;(f) el nom i l'adreça de l'operador d'empreses alimentàries a qui s'ha enviat el menjar;(g) una referència que identifiqui el lot, lot o enviament, segons correspongui; i(h) la data d'enviament.
La informació a què fa referència l'apartat 1 es posarà a la disposició, a més de tota la informació requerida en virtut de les disposicions pertinents de la legislació de la Unió relativa a la traçabilitat dels aliments d'origen animal.
La informació a què fa referència l'apartat 1 s'actualitzarà diàriament i es mantindrà almenys disponible fins que es pugui suposar raonablement que els aliments s'han consumit.
Quan ho sol·liciti l'autoritat competent, l'operador de l'empresa alimentària facilitarà la informació sense demora indeguda. La forma apropiada en què ha de posar-se la informació està a l'altura de l'elecció del proveïdor de l'alimentació, sempre que la informació sol·licitada en l'apartat 1 estigui clara i inequívocament disponible i recuperable per l'operador de l'empresa a qui se subministri l'aliment.
1. Els operadors d'empreses alimentàries han d'assegurar que la següent informació relativa als enviaments d'aliments d'origen animal es posa a disposició de l'operador d'empreses alimentàries a qui se subministra el menjar i, prèvia sol·licitud, a l'autoritat competent:(a) una descripció exacta del menjar;(b) el volum o la quantitat del menjar;(d) el nom i l'adreça de l'operador d'empreses alimentàries a qui s'ha enviat el menjar;(e) el nom i l'adreça de l'operador d'empreses alimentàries a qui s'ha enviat el menjar;(f) el nom i l'adreça de l'operador d'empreses alimentàries a qui s'ha enviat el menjar;(f) el nom i l'adreça de l'operador d'empreses alimentàries a qui s'ha enviat el menjar;(g) una referència que identifiqui el lot, lot o enviament, segons correspongui; i(h) la data d'enviament.
2. La informació a què fa referència l'apartat 1 es posarà a la disposició, a més de tota la informació requerida en virtut de les disposicions pertinents de la legislació de la Unió relativa a la traçabilitat dels aliments d'origen animal.
3. La informació a què fa referència l'apartat 1 s'actualitzarà diàriament i es mantindrà almenys disponible fins que es pugui suposar raonablement que l'aliment s'ha consumit.
Aquest Reglament entrarà en vigor el 20è dia després de la seva publicació en el Diari Oficial de la Unió Europea.
S'aplicarà a partir de l'1 de juliol de 2012.